커피 시간 coffee Time /雪泉.서용덕 피보다 진한 것이 사랑이라면 사랑보다 검고 지옥보다 검어 또 다른 신(神)이라 부르는 커피일까? 적도를 이글이글 지진 영혼을 우려 천상을 달군 소리를 흘러 내듯이 시간표 없이 새벽부터 찾아 부르면 만날 때마다 천 가지 얼굴로 만 가지 마음을 풀어내어 질근 묶어 참는 고통이 쓰디쓴 깊은 굴혈(窟穴)속 카페인*의 참 맛 한 잔의 뜨거운 눈물의 고백은 힘들대 마다 어금니 물고 가슴마다 막힌 마음이 뚫려 숨소리에 붙어 있는 불귀마저 좇아 혀끝 자리를 잡은 진한 맛이 더하면 사랑에 변함없는 친구가 되고 영원한 동반자 애인이 되어 한 잔에 담았던 천 가지 맛과 향은 만 가지 언어가 하나가 되도록 뜨겁게 검게 모은 함성이 되어 갈증 난 네 영혼에 축배 들어 상쾌하더라. * 카페인 [caffeine]: 중추 신경 흥분제, 강심제, 이뇨제이며, 소량을 사용하면 피로회복의 효력이 있고, 편두통이나 심장병 등에도 쓰인다. 커피는 까맣지만, 카페인 성분은 하얗다. 냄새는 없고 고유한 쓴맛을 내며 뜨거운 물에 잘 녹는다. 커피 한잔에 40∼110mg의 카페인이 있다. 동양인 체질에는 카페인의 양이 하루 60mg 정도. 카페인은 간에서 분해돼 24시간 내에 소변으로 배출된다. 카페인은 중독성이 강하여 습관성 음료로써 치사량은 1회 0.5g, 1일 1.5g이다. 화학 기호식 C8H10O2N4. 퓨린염기로서 3개의 메틸기를 가진 크산틴 구조이다.